DOPORUČUJEME
Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami
S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná
o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.
Vepřová žebírka v medové krustě
Servírujeme s čerstvým pečivem, kyselou okurkou, hořčicí a křenem.
Budeme potřebovat
- 2 kg vepřových žebírek (počítáme 4 kousky na porci)
- 150 ml rajského protlaku
- 100 ml oleje
- 5 lžic medu
- 5 lžic sojové omáčky
- 2 lžičky vinného octa
- 2 lžičky drceného pepře
- 2 lžičky drceného koriandru
- 5 stroužků česneku
- 1 cibule, 1 lžička chilli koření, sůl
Postup přípravy
- Žebírka si omyjeme a nakrájíme na porce po jedné kosti, z každé strany necháváme rovnoměrně masa.
- Marináda: cibuli s česnekem nakrájíme nadrobno či můžeme rozmixovat na jemnou kaši, koření nadrtíme a vše smícháme s olejem a protlakem.
- Připravená žebírka obalíme v marinádě a necháme marinovat nejlépe do druhého dne.
- Žebírka pečeme dle potřeby do zlatavé barvy.
V případě, že Váš řezník nemá vhodné žebírka s dostatkem masa, doporučujeme zakoupit celý vepřový bůček, žebírka si ukrojit dle vlastní potřeby a zbytek bůčku zajisté zprodukujete na karbanátky či sekanou.
Doporučujeme připravovat na grilu, kde dostanou žebírka skvělou chuť z kouře, v případě, že nemáte možnost grilovaní, doporučujeme péct v pekáčku s mřížkou, žebírka se nám nenamáčejí ve vypečené šťávě a budeme je mít i z trouby plné chuti a budou křupavé.
Tento recept dodal web ZabavneVareni.cz
