Párková směs se zeleninou a vejci

Suroviny

• párek
• 100 g cibule
• 1 ks česnek
• 1–2 stroužky
• paprika zelená
• paprika červená
• rajčata 250 g
• vejce 2 ks
• protlak dvě lžičky
• sádlo
• pepř
• sůl
• paprika
• paprika pálivá

Postup

1. Párek nakrájej na kolečka. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Česnek oloupej a nakrájej nebo prolisuj.
2. Zelené a červené papriky omyj, odstraň jádřince a nakrájej na menší kousky. Rajčata nakrájej na kostičky.
3. Na pánvi rozehřej sádlo a přidej cibuli. Restuj ji, dokud nezměkne a nezačne lehce zlátnout.
4. K cibuli přidej párek a krátce opeč, aby se rozvoněl a získal lehce opečený povrch.
5. Přidej papriky, rajčata a česnek. Promíchej a nech krátce podusit, aby zelenina změkla.
6. Vmíchej rajčatový protlak, osol, opepři, přidej sladkou papriku a podle chuti i pálivou papriku. Vše promíchej.
7. Do směsi rozklep vejce a míchej, dokud se vejce nespojí se zeleninou a párkem a neztuhnou.
8. Hotové jídlo podávej teplé.

K tomuto receptu doporučujeme domácí pečivo, vyberte si z receptu níže:

Kváskový celozrnný chléb Domácí toustový chléb Veka na chlebíčky – domácí kynutá Rozmarýnové houstičky