Pečení

Velikonoční beránek

Koláč se nezdá, ale je dost sytý, takže stačí klidně pro 7-8 lidí. Ovoce doporučujeme spíše sladké, koláč není přeslazený.

Lesní ovoce a báječný dort!

Před servírováním připravíme jednoduchou redukci z lesních plodů. Zahřejeme v rendlíku lesní plody, cukr a trošku vody a svaříme na hustší šťávu. Aby nám šla panna cotta lépe vyklopit, můžeme formičku na chvilku vložit do horké vody.

Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s cukrem krystal v robotu do světlé pěny. Přidáme mouky a kypřící prášek a společně smícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Snížíme otáčky a pomalu vmícháme sníh do směsi.