DOPORUČUJEME
Rigatoni s loveckou omáčkou a daňčí kýtou
Tradiční italské rigatoni s výraznou loveckou omáčkou z masa, bylinek a rajčat, doplněné jemnou sýrovou omáčkou. Recept je určen pro pomalé vaření, které zvýrazní chuť masa i bylin.
Gruzínská rajčatová omáčka s bylinkami
Gruzínská rajčatová omáčka je aromatická příloha, která pozvedne každé jídlo na jinou úroveň. Skvěle se hodí třeba k masu, grilované zelenině i oblíbenému pečivu.
Budeme potřebovat
- Rajčatový protlak
- Koriandr
- Jarní cibulka
- Adžika
- Chmeli suneli
- Sůl a cukr
- Vinný ocet
- Mletý černý pepř
- Voda
Postup přípravy
- Koriandr nasekejte najemno a vložte ho do hmoždíře. K bylince přidejte sůl, česnek a ingredience rozmělněte. Směs přendejte do jiné mísy a do hmoždíře vložte bazalku.
- Bazalku ochuťte solí, rozmělněte ji a přidejte ji ke koriandru. Do směsi vmíchejte nakrájenou jarní cibulku s rajčatovým protlakem, přidejte koření Adžika, Chemli suneli a cukr.
- Adžika s Chmeli suneli je koření, tradičně používané v gruzínské kuchyni. Rajčatové omáčce dodá jedinečnou, příjemně pikantní chuť.
- Nakonec do směsi vmíchejte vinný ocet a vodu. Chcete-li pikantnější omáčku, můžete přidat pepř nebo trochu chilli.
- Rajčatovou omáčku skladujte ve vzduchotěsné nádobě, v lednici.
Zdroj: @ZURABCHIK a Facebook
