Hermelínové koule se šunkou – křupavé a lahodné pohoštění

Pokud hledáte originální chuťovku na oslavy nebo jen netradiční přílohu k bramborovému salátu, vyzkoušejte hermelínové koule se šunkou. Jsou krásně křupavé na povrchu a uvnitř vláčné díky jemnému sýru a šunce. Podle našeho receptu je připravíte snadno krok za krokem.

Ingredience (cca 10–12 koulí)

• 200 g hermelínu nebo camembertu
• 150 g šunky (lze použít i debrecínku)
• 1 vejce (na spojení směsi)
• špetka soli a pepře
• sušený česnek nebo bylinky podle chuti

Na obalování

• hladká mouka
• 1 vejce
• strouhanka

Na smažení

• rostlinný olej (na fritování nebo smažení na pánvi)

Postup krok za krokem

1. Příprava směsi (10 minut)

Hermelín i šunku nakrájejte na malé kostičky. V míse je smíchejte, přidejte 1 vejce, pepř, sůl a dle chuti i bylinky nebo česnek. Směs dobře promíchejte a začněte tvořit koule – rukama je pevně mačkejte, aby držely pohromadě.

2. Tvarování koulí (5 minut)

Ze směsi vytvarujte 10–12 koulí o velikosti vlašského ořechu. Pokud směs nedrží, přidejte ještě trochu vejce nebo nastrouhaný tvrdý sýr.

3. Obalování v trojobalu (10 minut)

Každou kouli obalte nejprve v mouce, poté ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Při obalování koule znovu jemně vytvarujte.

4. Smažení (5–6 minut)

Koule smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje nebo ve fritéze při teplotě cca 170 °C dozlatova. Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce.

5. Podávání

Podávejte ještě teplé, ideálně s lehkým bramborovým salátem bez majonézy z brambor, okurek, cibule, octa, soli, pepře a cukru.

Další originální recepty najdete na iNavody.cz, kde sdílíme tipy, návody a inspiraci pro vaření, tvoření i kutilství.