Pečená kachna s kmínem a solí

Suroviny

• celá kachna
• sůl
• kmín

Postup

1. Připrav si kachnu tak, že ji nejprve důkladně opláchneš studenou vodou zvenčí i zevnitř a poté osušíš čistou utěrkou.
2. Celou kachnu ze všech stran pečlivě osol a důkladně posyp kmínem, aby se chuť koření dostala ke každému kousku masa.
3. Vlož připravenou kachnu do pekáče prsíčky nahoru a umísti ji do předehřáté trouby tak, aby se rovnoměrně pekla a kůže se začala pomalu zbarvovat do zlatova.
4. Peč kachnu pomalu při střední teplotě, aby se tuk postupně rozpouštěl a maso zůstalo šťavnaté, přičemž kůrka získá krásnou barvu a vůni kmínu.
5. Po upečení vyjmi kachnu z trouby a nech ji krátce odpočívat, aby se šťávy v mase ustálily a kachna byla při podávání měkká a šťavnatá.

K tomuto receptu doporučujeme jako přílohu knedlík. Vyber si, na který máš chuť:

Hrnkové houskové knedlíky Kynutý knedlík Bramborové knedlíky Houskové knedlíky bez kynutí Kynuté houskové knedlíky Klasické kynuté knedlíky