Suroviny:
1 kg mleté hovězí maso
2 lžíce mexické koření
3 lžíce strouhanka
1 ks cibule
2 ks česnek
2 ks vejce
anglická slanina
Pelmeně plněné mletým masem
Do prosáté mouky rozdrobíme droždí, přidáme ostatní ingredience o pokojové teplotě, na závěr vodu. Vypracujeme ve středně tuhé těsto, které necháme vykynout (droždí stačí jen deset gramů na dávku)...