Maso si z obou stran prošpikujeme slaninou a mrkví.
Osolíme, opepříme, celé obalíme do hořčice a necháme odležet.
V pekáčku si rozpustíme máslo, orestujeme nakrájenou cibuli , vložíme maso , zbytek slaniny a opečeme ze všech stran.
Podlijeme vývarem, přidáme očištěnou, nakrájenou zeleninu, snítky tymiánu, bobkový list a nové koření.
Zakryté pečeme kolem 2 hodin do měkka a během pečení maso otočíme.
akmile máme maso měkké vyjmeme ho z pekáčku na prkýnko a nakrájíme opatrně na plátky.
Tyčovým mixerem vše rozmixujeme do hladka, přilijeme smetanu a krátce povaříme. Podáváme s výborným houskovým knedlíkem Láznička, připraveným dle návodu.
Komentáře a tipy čtenářů
0Víte, jak na to lépe? Napište svůj tip nebo zkušenost.