Grilovaný salát

Budeme potřebovat

• Suroviny na salát:
• 1 žlutá cibule
• 1 červená cibule
• 4 pomeranče
• olivy taggiasche
• olivový olej Monini
• chilli paprička
• sójová omáčka Kikkoman
• sůl
• pepř

Postup přípravy

1. Pomeranče se slupkou pokrájíme na osminky a dvě cibule se slupkou na poloviny.
2. Takto pokrájené dáme do grilu řezem na rošt zkaramelizovat asi pět minut z každé strany. Po vyndání z grilu odřízneme z pomerančů slupku a nakrájíme je na kostičky.
3. Pokrájíme cibuli a přidáme trochu nakládaných oliv. Daniele doporučil olivy taggiasche, které jsou populární mezi znalci. Mají zelenou až purpurově nahnědlou barvu a oceníte především jejich jemnou a mírně sladkou vůni připomínající borové ořechy.
4. Do salátu dále přidáme na kolečka pokrájený kousek chilli papričky a pokapeme trochou extra panenským olivovým olejem Monini, který nám nejen zvýrazní chuť zkaramelizovaných pomerančů a cibule, ale skvěle se propojí i s olivami.
5. Salát nakonec zakápneme pár kapkami sójové omáčky Kikkoman, která jeho chuť ještě více povýší, lehce osolíme, opepříme a nakonec promícháme.