Suroviny

• čerstvě nasbírané bedly
• hladká mouka
• vejce
• strouhanka
• sůl
• olej

Postup

1. Bedly očisti a případně lehce otři vlhkým hadříkem.
2. Osol je z obou stran.
3. Připrav si tři talíře: jeden s moukou, druhý s rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou.
4. Klobouky bedel obal nejprve v mouce.
5. Poté je ponoř do vajíčka.
6. Nakonec je obal ve strouhance.
7. Na pánvi rozehřej vyšší vrstvu oleje.
8. Bedly smaž z obou stran dozlatova.
9. Hotové vyndej na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
10. Podávej horké jako hlavní jídlo nebo přílohu.