Domácí paštika z kuřecích jater
Suroviny
- 500 g kuřecí játra
- 2 stroužky česneku
- 250 g másla
- 1 ks červená cibule
- 80 ml smetany
- 1 lžíce sádla
- sůl
- drcený kmín
- mletý černý pepř
- bylinky provensálské
Postup
- Kuřecí játra očisti od blanek a opláchni. Nech je okapat.
- Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno. Česnek oloupej a nakrájej nebo prolisuj.
- Na pánvi rozehřej sádlo a přidej cibuli. Restuj ji, dokud nezměkne.
- Přidej játra a zprudka je opeč, dokud nezmění barvu a nejsou propečená.
- Přidej česnek, sůl, drcený kmín, mletý pepř a provensálské bylinky. Promíchej.
- Směs nech krátce vychladnout, poté ji přendej do nádoby vhodné k mixování.
- Přidej máslo a smetanu a vše rozmixuj do hladké konzistence.
- Hotovou paštiku dej vychladit, aby ztuhla. Podávej namazanou na pečivu.
Nejlépe chutná na čerstvém nebo domácím toustovém chlebu. Co je dobré vědět o chlebu?