Tapiokový pudink je sladký dezert, který se vyrábí z tapiokových perel, což jsou malé kuličky z tapioky, škrobu získávaného z manioku. Tento pudink se stal oblíbeným nejen v Asii, ale i v dalších částech světa, a to díky své jedinečné textuře a příjemné chuti.
Co je tapioka?
Tapioka je škrob, který se získává z kořene manioku. Pochází z Jižní Ameriky a nyní se pěstuje už po celém světě. Nejčastěji se používá při vaření na zahuštění omáček, při pečení moučníků, ale také jako zavářka do polévek.
Variace a podávání
Tapiokový pudink je velmi variabilní a lze ho dochutit různými způsoby. Můžete přidat ovoce, džem, kokos nebo strouhanou čokoládu. Také můžete použít karobový sirup nebo čekankový topping. V mnoha zemích se také podává studený, což z něj činí ideální dezert pro horké letní dny.
Nutriční hodnota
Tapiokový pudink je přirozeně bezlepkový a veganský, což z něj činí skvělou volbu pro lidi s intolerancí na lepek nebo ty, kteří dodržují rostlinnou stravu. Obsahuje sacharidy a má nízký obsah bílkovin a tuků, takže je ideální jako energetická svačina.
Recept na Tapiokový Pudink
Tapiokový pudink je lahodný a osvěžující dezert, který si můžete snadno připravit doma. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají zdravou a chutnou alternativu k tradičním pudinkům.
Ingredience:
- Tapiokové perly: 100 g
- Kokosové mléko: 250 ml
- Voda (vlažná): 300 ml
- Tapiokový sirup: 2 - 3 lžíce
- Kardamom 1 -2 lžičky
- Čerstvé ovoce na ozdobení. Můžete také použít marmeládu nebo džem bez cukru, strouhaný kokos, karobový sirup, čekankový topping apod.
Postup:
- Příprava tapioky: Tapiokové perly propláchněte, nasypte do hrnce a zalijte vlažnou vodou. Promíchejte a nechte několik hodin nebo přes noc odležet, aby tapioka nabobtnala a zprůhledněla.
- Vaření pudinku: Nabobtnalou tapioku zalijte kokosovým mlékem, přidejte kardamom a tapiokový sirup. Zahřívejte směs pozvolna k varu a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Míchejte odspodu, protože tapioka má tendenci želírovat a lepit se.
- Servírování: Hustnoucí pudink rozlijte do připravených misek. Nechte lehce vychladnout, protože tapioka ještě trochu zhoustne. Pudink nemusíte vařit úplně do zhoustnutí.
- Podávání: Podávejte s čerstvým ovocem nebo džemem. Pudink chutná skvěle jak teplý, tak i studený.
Tento tapiokový pudink je nejen chutný, ale také zdravý. Užijte si ho k snídani, jako sladkou tečku po obědě nebo jako lehký dezert kdykoliv během dne!
Přejeme dobrou chuť :-). Všechny ingredience také snadno zakoupíte v eshopu Raciolka.cz