Kořeněná vepřová směs z plece a boku

Suroviny

• vepřová plec
• vepřový bok
• sůl (20 g na kilo)
• mletý pepř
• červená paprika
• mletý kmín
• převařená voda

Postup

1. Vepřovou plec i bok nakrájej na menší kostky nebo kousky vhodné k dalšímu zpracování.
2. Maso osol podle uvedeného poměru a přidej mletý pepř, červenou papriku a mletý kmín.
3. Koření do masa důkladně zapracuj, aby bylo rovnoměrně rozložené.
4. Přilij malé množství převařené vody, aby směs zůstala šťavnatá.
5. Směs promíchej a nech odležet, aby se chutě propojily.
6. Připravenou směs dále tepelně uprav podle potřeby tak, aby bylo maso měkké a dobře propečené.

K tomuto receptu doporučujeme domácí pečivo, vyberte si z receptu níže:

Kváskový celozrnný chléb Domácí toustový chléb Veka na chlebíčky – domácí kynutá Rozmarýnové houstičky