Kynutý houskový knedlík – tradiční český recept

Ingredience

  • 500 g polohrubé mouky
  • 300 ml vlažného mléka
  • ½ kostky droždí (21 g)
  • 1 vejce
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžička soli
  • 2 housky nebo rohlíky (nakrájené na kostičky)
  • Mouka na podsypání

Postup krok za krokem

  1. Nejprve si připravte kvásek z vlažného mléka, droždí a cukru. Nechte ho vzejít 10–15 minut.
  2. Do mísy dejte mouku, sůl, vejce a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké těsto.
  3. Vmíchejte nakrájené housky a nechte těsto kynout 45–60 minut na teplém místě.
  4. Vytvořte 2–3 válečky a nechte je ještě 15 minut kynout.
  5. Vložte do vroucí osolené vody, vařte 20–25 minut. Po 10 minutách knedlíky otočte.
  6. Po uvaření propíchejte knedlíky špejlí, aby unikla pára.