Jak si doma udělat 3 druhy pizzy – šunková, sýrová a s ananasem
Jak si doma udělat 3 druhy pizzy: šunková, sýrová a s ananasem
Kompletní recept včetně těsta, přípravy i pečení v domácí troubě na plechu s pečicím papírem.
Ingredience na těsto (na 3 kulaté pizzy o průměru cca 30 cm)
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 7 g sušeného droždí (nebo 20 g čerstvého)
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
Postup na těsto:
- Do mísy nasypte mouku, přidejte sůl a cukr.
- Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě a nechte 10 minut aktivovat.
- Smíchejte s moukou a přidejte olivový olej.
- Vypracujte těsto (ručně nebo robotem), cca 10 minut.
- Nechte kynout pod utěrkou 60–90 minut.
- Rozdělte na 3 části a nechte ještě 10 minut odpočívat.
Rajčatová omáčka
- 1 plechovka drcených rajčat
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl, pepř, 1 lžíce olivového oleje
Vše smíchejte dohromady nebo krátce povařte pro výraznější chuť.
Základní příprava pizzy
- Předehřejte troubu na 250 °C (horní/dolní ohřev).
- Plech vyložte pečicím papírem.
- Těsto vytvarujte na placku cca 30 cm a položte na plech.
- Potřete rajčatovou omáčkou (2–3 lžíce), okraje nechte volné.
1) Šunková pizza
- 100 g mozzarelly
- 100 g kvalitní šunky
- Oregano
Po omáčce nasypte mozzarellu, přidejte šunku a posypte oreganem.
2) Sýrová pizza
- 150 g směsi sýrů (mozzarella, gouda, niva, ementál)
Sýry navrstvíte na omáčku. Volitelně přidejte špetku pepře nebo kapku medu na nivu.
3) Hawaii pizza (s ananasem)
- 100 g mozzarelly
- 80 g šunky
- 80 g ananasu (okapaného)
- Špetka sušené bazalky
Na základ přidejte sýr, šunku, kousky ananasu a posypte bazalkou.
Pečení pizzy
- Vložte plech s pizzou do spodní třetiny předehřáté trouby.
- Pečte 7–10 minut při 250 °C, dokud nejsou okraje zlaté a sýr rozteklý.
Tipy a rady
- Těsto si můžete připravit den předem a uchovat v lednici.
- Před pečením je vhodné plech předehřát.
- Místo rajčat můžete použít i smetanový základ (např. česneková smetana).