Špekáčky s brambory v paprikové omáčce

Suroviny

Brambory oloupej a nakrájej na menší kousky. Špekáčky oloupej a nakrájej na kolečka nebo půlkolečka podle velikosti.
V hrnci rozehřej sádlo a přidej hladkou mouku. Za stálého míchání připrav světlou jíšku, která vytvoří základ omáčky.
Do jíšky přidej rajský protlak, červenou papriku a mletý kmín. Krátce promíchej, aby se koření rozvonělo.
Zalij drůbežím vývarem a podle potřeby přidej vodu. Důkladně rozmíchej, aby v omáčce nezůstaly hrudky.
Přidej nakrájené brambory, osol, opepři a přiveď k varu. Vař, dokud brambory nezačnou měknout.
Do hrnce přidej špekáčky a prolisovaný česnek. Promíchej a pokračuj ve vaření, aby se chutě spojily.
Vař, dokud nejsou brambory zcela měkké a omáčka má požadovanou hustotu.
Hotové jídlo posyp nasekanou pažitkou a podávej teplé.