Vařené vepřové koleno s česnekem a kořením

Suroviny

Vepřové koleno opláchni studenou vodou a vlož do většího hrnce. Zalij ho vodou tak, aby bylo celé ponořené.
Přidej sůl, kuličky nového koření, celý pepř a bobkové listy. Tím se vytvoří základ vývaru, ve kterém se bude maso vařit.
Česnek oloupej a lehce rozmáčkni nožem, aby uvolnil aroma. Přidej ho do hrnce k masu.
Přiveď vodu k varu, poté stáhni teplotu na mírný var a nech koleno pomalu vařit, aby maso postupně změklo a uvolnilo chuť do vývaru.
Během vaření občas zkontroluj hladinu vody a případně dolij horkou vodu, aby bylo maso stále ponořené.
Když je koleno měkké, vyjmi ho z vývaru. Povrch můžeš lehce posypat mletým pepřem a majoránkou, které dodají masu další chuťovou vrstvu.
Hotové koleno podávej teplé, případně přelité trochou vývaru, aby zůstalo šťavnaté.