Sezóna rajčat a paprik je v plném proudu. Domácí kečupy, leča, různé směsi, saláty.. Připravte si šťavnaté pečené maso s výraznou šťávou a libovolnou přílohou.
Krkovice pečená na zelenině
Šťavnaté maso, výrazná šťáva z cibule, česneku, rajčat a papriky a libovolná příloha dle chuti a kouzlo rodinného obědu je na stole.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Maso si osolíme, opepříme a stáhneme provázkem, aby se lépe propeklo a drželo tvar.
- Na troše oleje ho zprudka opečeme ze všech stran, dáme do pekáče i s výpekem a potřeme jej kečupem (při pečení udělá pěknou glazuru).
- K masu přidáme nakrájenou cibuli, česnek, papriku a rajčata. Osolíme, opepřím a dáme i 2 lžičky cukru.
- Lehce podlijeme vodou a pečeme na 160° 2-2,5 h doměkka.
- Hotové maso vyjmeme a necháme odpočinout pod alobalem, než ho budeme krájet na porce.
- Dle množství potřeby omáčky (podle přílohy) přilijeme horkou vodu do výpeku a rozmixujeme dohladka. Popřípadě ještě zahustíme záklechtkou a provaříme.
- Zjemníme máslem a dochutíme dle své chuti solí, pepřem a cukrem.
- Maso zbavíme provázku, nakrájíme na jednotlivé porce a podáváme s omáčkou, zvolenou přílohou a smaženou cibulkou a posypané petrželkou.