Jak vyčistit gril

Nejlepšího výsledku dosáhnete, když gril vyčistíte ve dvou fázích: nejprve odstraníte připálené zbytky z roštu, potom vyberete mastnotu a popel z vnitřku. Před důkladným čištěním musí být gril vypnutý, odpojený od plynu a úplně vychladlý. U plynového grilu zavřete ventil na lahvi, u elektrického vytáhněte zástrčku.

Co si připravit

• kartáč na gril nebo vhodnou drátěnku podle typu roštu,
• plastovou škrabku, houbičku a hadřík,
• teplou vodu s trochou prostředku na nádobí,
• gumové rukavice a papírové utěrky,
• případně čistič určený přímo na grily.

U litinového roštu si připravte také trochu oleje s vyšším bodem zakouření. Pokud používáte kartáč s drátěnými štětinami, před opětovným zapálením vždy zkontrolujte, zda na roštu žádné štětiny nezůstaly.

Nejdřív uvolněte nečistoty z roštu

Rošt se čistí nejlépe krátce po grilování, dokud je ještě teplý, ale ne tak horký, aby hrozilo popálení. Pokud už je studený a silně znečištěný, zapněte plynový gril na vysoký výkon přibližně na 10 až 15 minut, zavřete víko a potom ho vypněte. Uhelný gril lze nechat dohořet, nikdy ho však nečistěte, dokud jsou v něm žhavé uhlíky.

Jakmile zbytky zkřehnou, přejeďte rošt kartáčem. Vedení kartáče přizpůsobte materiálu: nerezový rošt snese důkladnější drhnutí, zatímco smaltovaný povrch může ostrý nebo příliš tvrdý nástroj poškrábat. Na odolné nánosy použijte plastovou škrabku nebo čistič na grily podle návodu výrobce.

Důkladné čištění roštu podle materiálu

Nerezový nebo smaltovaný rošt

Vyjměte rošt a omyjte ho teplou vodou s prostředkem na nádobí. Připečené části nejprve nechte několik minut odmočit a potom je setřete houbičkou nebo plastovou drátěnkou. U smaltu nepoužívejte ocelovou vlnu, ostrý nůž ani agresivní čistič na trouby, protože by mohl poškodit povrch.

Litinový rošt

Litinový rošt čistěte ručně, ne v myčce. Po umytí ho důkladně opláchněte a okamžitě osušte, aby nezačal rezivět. Nakonec ho lehce potřete olejem. Pokud se objeví rez, jemně ji odstraňte a rošt znovu naolejujte a zahřejte podle pokynů výrobce grilu.

Vyškrábejte mastnotu z vnitřku

Po vyjmutí roštu odstraňte z víka a stěn grilu uhlíkaté šupinky a mastné nánosy. Nejlépe funguje plastová škrabka, která nepoškodí povrch. U plynového grilu pokračujte přes tepelný štít nebo aromatizační profily a seškrábané nečistoty shrňte do odkapávací vaničky.

Hořáky nepolévejte vodou a nezasunujte do jejich otvorů ostré předměty. Pokud jsou otvory zanesené, očistěte jejich povrch jemným kartáčem napříč otvory, nikoli podélně. Zabráníte tak zatlačení nečistot hlouběji a snížíte riziko nerovnoměrného hoření.

Vyčistěte odkapávací vaničku a popelník

U plynového grilu vyjměte odkapávací vaničku nebo tácek, tuk setřete papírovou utěrkou a nádobu umyjte teplou vodou s prostředkem na nádobí. Silná vrstva tuku není jen estetický problém – může se při dalším zapálení vznítit. Jednorázovou vložku vyměňte, pokud je plná nebo silně znečištěná.

U grilu na dřevěné uhlí vysypte popel až ve chvíli, kdy je zcela vychladlý. Zkontrolujte také popelník a průduchy. Vrstva popela omezuje proudění vzduchu, takže uhlíky hůře hoří a gril se méně rovnoměrně zahřívá.

Omyjte vnější povrch a vše vraťte na místo

Vnější části otřete hadříkem namočeným v teplé vodě s trochou jemného prostředku. Nerez otírejte ve směru broušení, aby na něm nevznikly viditelné škrábance. Nepoužívejte abrazivní prášky ani drátěnku na lakované, smaltované a plastové části.

Všechny vyjmuté součásti nechte úplně vyschnout. Teprve potom vraťte rošt, tepelné profily, odkapávací tácek a případně popelník zpět. U plynového modelu se ujistěte, že hořáky i jejich kryty sedí přesně na svém místě.

Kontrola před dalším grilováním

• Na roštu nesmí zůstat mastné loužičky, volné štětiny ani zbytky čisticího prostředku.
• Ve dně grilu a v odkapávací vaničce nesmí být silná vrstva tuku.
• U plynového grilu prohlédněte hadici a spoje, zda nejsou popraskané nebo poškozené.
• Po připojení lahve můžete spoje potřít roztokem vody a prostředku na nádobí; pokud se tvoří bubliny, gril nepoužívejte.
• Po složení nechte plynový gril krátce běžet naprázdno a ověřte, že hořáky hoří rovnoměrně.

Pokud při kontrole ucítíte plyn, gril ihned vypněte, uzavřete přívod a nezkoušejte závadu opravovat zapalováním. V takovém případě je potřeba odstranit příčinu úniku dříve, než budete znovu grilovat.

Jak často gril čistit

Rošt očistěte po každém použití, ideálně ještě během chladnutí grilu. Odkapávací tácek kontrolujte před každým zapálením a důkladné čištění vnitřku proveďte několikrát za sezonu nebo častěji při pravidelném grilování. Gril na dřevěné uhlí vyprázdněte po každém použití, jakmile popel bezpečně vychladne.

Nejčastější chybou je spoléhat pouze na vypálení roštu. Teplo odstraní část zbytků z grilovací plochy, ale neodstraní tuk nahromaděný ve dně, kolem hořáků nebo v odkapávací misce. Právě tam začíná většina problémů s kouřem, zápachem a nečekaným vzplanutím.

Zdroj: weber.com, napoleon.com, charbroil.com, consumerreports.org

Foto: AI