Pstruh s bramborovou kaší
Jelikož jsem již dlouho neměl českou rybu, rozhodl jsem se udělat pstruha. Nečekal jsem, že najít recept na to, jak udělat filety pstruha na pánvi, a ideálně jen s pomocí másla a oleje (aniž bych byl nucen si připravovat přepuštěné máso), bude velice těžké. Zkusil jsem svoji verzi a musím říct, že nám to moc chutnalo.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Bramborová kaše: Do vroucí osolené vody vložíme očištěné a oškrábané brambory nakrájené na malé kousky. Vaříme je do měkka
- Když jsou brambory měkké, slejeme vodu, přidáme máslo, sůl a necháme aspoň 5 minut pod pokličkou odpočinout.
- Přidáme vlažné mléko a vyšleháme mixérem. Kaše bude tužší, proto ji naředíme máslem a znovu vymixujeme do hladka.
- Pstruh na pánvi: Pstruha smažíme na oleji a na másle (není nutné mít přepuštěné máslo). Rybu si ideálně připravíme na filety. Mouku smíchejte se solí a pepřem v menší misce.
- Následně si filety obalíme v 70 g mouky. Ve velké pánvi rozpalte olej (ryba musí plavat) a máslo (4 kostičky).
- Do pánve přidejte celý česnek dle chuti (stačí ho bokem nože trošku rozmáčknout) a filety ryby.
- Jako první smažíme hřbet s kůží a asi za 2 minuty rybu obraťte. Vyndejte česnek, aby nezhnědl a nezhořkl. Opékejte další 2 minuty, nebo dokud není ryba hotová.
Tento recept pro Vás připravil Kuchař Pedro z inavody.cz
Vaříte nebo postupujete podle návodu? Zapněte tuto funkci a displej telefonu zůstane během práce rozsvícený.
✓ Obrazovka zůstane zapnutá
Pepřenky z ryb
Máte vlastní recept, návod nebo nápad?
Přidat článek
Komentáře a tipy čtenářů
0Víte, jak na to lépe? Napište svůj tip nebo zkušenost.