Pikantní křídla ve stylu Buffalo

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Křídla zbavíme 3. dílu, nařízneme v místě kloubu, abychom měli pěkná "V".

Budeme potřebovat

hromadu křídel
2 lžíce hladký mouku
2 lžičky granulovaného česneku
2 lžičky granulované cibule
2 lžičky sladký papriky
1 lžíčka soli
1 lžička pepře, kečup
na pikantní omáčku 4 lžíce základní bbq omáčky, 4 lžíce kečupu, 1 dcl vinného octa, 0,5 l jablečného juice, 1 lžička granulovaného česneku, 1 lžíce sójovky, 4 lžíce třtinového cukru, 1 lžička sůl&pepř, máslo, granulovanou cibuli na zahuštění a něco pálivého

Postup přípravy

Křídla nařízneme v místě kloubu, abychom měli pěkná Véčka.
Z obou stran posypeme směsí hl. mouky, granulovaného česneku, granulované cibule, sladké papriky soli a pepře.
Přendáme do mísy, polijeme kečupem a proházíme. Necháme zhruba hodinu uležet.
OMÁČKA: na rozpálený hrnec nalijeme vinný ocet, necháme chvilku povařit, přidáme jablečný džus, třtinový cukr, necháme rozpustit.
Přidáme zákl. BBQ omáčku, kečup, sůl, pepř a česnek promícháme a provaříme
Zahustíme granulovanou cibulí přídáme sojovou omáčku a případně něco pálivého. Opět provaříme. Vypneme a necháme rozpustit máslo, které to cele zjemní.
Dáme grilovat křídla nepřímou medodou, při 180-200°C nebo na přímo, ale je potřeba mít rošt vysoko.
Když jsou křídla ugrilovaná, tak je celá ponoříme do omáčky, necháme okapat a vrátíme na cca 10 min na gril, necháme zaschnout omáčku a můžeme servírovat.

Tento článek dodal pipMaster GRILL

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/26/18 Kategorie: Gril a hospodská jídla