Čokoládové brownies s polevou

Budeme potřebovat

• Těsto:
• 250 g másla
• 4 vajíčka
• 250 g krupicového cukru
• 85 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 350 g 60-70% hořké čokolády
• Poleva
• 50 ml třtinového rumu nebo whiskey
• 100 g hořké čokolády
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Ve vodní lázni si rozpustíme máslo s čokoládou, během doby rozpouštění si v míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pevné pěny, až je směs hustá a lesklá začneme ji pomalu vmíchávat do rozpuštěné čokolády
2. Do vzniklé hmoty pomalu vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a vše spojíme v hladkou hmotu
3. Předehřejeme si troubu na 160°C
4. Plech či formu vymažeme po krajích máslem na dno vložíme pečící papír, opatrně vléváme těsto do formy
5. V troubě pečeme 30-35 minut, povrch musí být pevný na dotek, mírně lesklý a suchý, těsto nám v prostředku zůstává jemně vlhké a vláčné
6. Upečené těsto necháme vychladnou ve formě, vychladlé brownies krájíme na čtverečky či trojúhelníčky
7. Polevu si připravíme těsně před servírováním, ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem, přidáme whiskey či rum a šleháme metličkou do hladké konzistence
8. Připravené porce políváme teplou polevou při servírování