Anýzové sušenky

Budeme potřebovat

• 300 g hladké mouky
• 180 g másla
• 180 g cukru moučky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 vajíčka
• 4 lžičky jemně drceného anýzu
• citrón

Postup přípravy

1. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a se žloutky. Do této směsi přidáme mouku smíchanou s anýzem a práškem do pečiva.
2. Vypracujeme hladké těsto, které necháme nejméně hodinu odležet na chladném místě či v chladničce
3. Poté těsto rozválíme na pomoučněné desce na výšku přibližně 3-4 mm.
4. Z takto připraveného rozváleného těsta vykrajujeme sušenky a klademe je na plech.
5. Na polevu si rozmícháme bílky se 2 lžičkami moučkového cukru a 2 lžičkami citronové šťávy. Mícháme tak dlouho, dokud se nám vše nespojí v bílou pevnou hmotu, pozor, nešleháme sníh.
6. Vykrájené sušenky potíráme touto polevou a pečeme v předehřáté troubě na 170°C do růžové krusty na povrchu.