Ovocné košíčky se zapečeným pudinkovým krémem

Budeme potřebovat

• Těsto:
• 200 g másla
• 300 g hladké mouky
• 1 žloutek
• špetka soli
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100 g moučkového cukru
• Náplň:
• 50 g vanilkového prášku
• 50 ml rumu
• 100 g másla
• 1 žloutek
• 350 ml mléka
• ovoce dle vlastní volby
• 150 g moučkového cukru

Postup přípravy

1. Těsto připravíme promícháním mouky, cukru, nakrájeného studeného másla a žloutku, špetky soli a citronové šťávy.
2. Vzniklé hladké těsto necháme 20 minut odpočinout v lednici, během této doby si přichystáme pudinkový krém.
3. V hrnci uvaříme z mléka, cukru a pudinkového prášku hustý pudink, do teplého pudinku všleháme máslo, rum a žloutek z vajíčka, odpočaté těsto důkladně vtlačíme do formiček (košíčků).
4. Košíčky naplníme pudinkovou směsí a připraveným ovocem, pečeme v předehřáté troubě na 220°C 10-12 minut, dokud košíčky nemají zlatou barvu.