Recept na Velikonoční medovník

Budeme potřebovat

• TĚSTO
• 250 g dobrého másla
• 4 lžíce medu
• 300 g cukru
• 3 domácí vejce
• 400 g hladké mouky
• 1 lžíce sody
• 100 ml čerstvého plnotučného mléka
• KRÉM
• 0,5 l čerstvého plnotučného mléka
• 2 lžíce cukru
• 5 lžic dětské krupice
• 200 g dobrého másla
• 1 plechovka tradičního Salka (397 g)
• DOKONČENÍ MEDOVNÍKU
• mleté vlašské ořechy

Postup přípravy

1. Připravíme si vodní lázeň a v ní rozpustíme máslo s medem a cukrem. Když se směs hezky propojí, přidáme mouku smíchanou se sodou, rozmícháme, přidáme mléko a mícháme do vychladnutí.
2. Když směs vychladne, přidáme vejce a promícháme.
3. Hotové těsto na medovník nyní budeme v tenkých vrstvách na nánášet na plech vyložený pečícím papírem a péct postupně placky na medovník (pokud nemáte 7 plechů a velkou troubu). Těsto by mělo stačit na sedm plátů, ale pokud to bude méně nebo více, nevadí.
4. Medovníkové pláty pečeme v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 5 – 6 minut.
5. Upečené pláty necháme vychladnout, položíme na sebe a seřízneme okraje tak, aby pláty na sobě tvořily hezký celek. Odříznuté těsto z plátů si dáme stranou.
6. V hrnci uvaříme z mléka, cukru a krupice hustější směs, kterou necháme vychladnout a potom smícháme s odstátým máslem a salkem. Nyní máme připravený krém pro náš medovník.
7. Nyní postupně natíráme pláty medovníku krémem a vrstvíme na sebe. Nakonec namažeme krémem poslední vrstvu i okraje medovník a posypeme směsí rozdrobeného přebytečného těsta (můžeme pomlet na mlýnku) a mletých vlašských ořechů.