Nadýchaná bublanina s meruňkami

Budeme potřebovat

• 5 vajec
• 250 g polohrubé mouky
• 150 g moučkového cukru
• 250 g změklého másla
• citronová kůra
• 1 prášek do pečiva
• 100 ml mléka
• meruňky
• vanilkový cukr
• moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

1. Pokrájené máslo, moučkový cukr a žloutky vyšleháme metličkou do pěny.
2. Přidáme nastrouhanou kůru a po trošce mléko.
3. Pak střídavě přidáváme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přidáme do tuha vyšlehaný sníh z bílků.
4. Těsto nalijeme do moukou vysypaného plechu a lehce rozetřeme do všech stran. Na těsto poklademe meruňky řeznou stranou nahoru a posypeme vanilkovým cukrem.
5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C do zlatova. (Špejlí zkoušíme, zda se těsto na ni nelepí.)
6. Upečený moučník posypeme moučkovým cukrem a po vychladnutí nakrájíme na čtverce.