Suroviny

• 1 kg dýně hokkaido
• 2 ks cibule
• 4 lžíce olivového oleje
• zeleninový vývar
• 100 ml smetany ke šlehání
• tymián
• sůl
• pepř

Postup

1. Dýni omyj, rozkroj, odstraň semínka a nakrájej na kostky. Slupku není nutné loupat.
2. Cibuli oloupej a nakrájej nadrobno.
3. V hrnci rozehřej olivový olej a orestuj cibuli dozlatova.
4. Přidej nakrájenou dýni a krátce promíchej.
5. Zalij zeleninovým vývarem tak, aby byla dýně ponořená.
6. Přidej tymián, sůl a pepř podle chuti.
7. Vař, dokud dýně nezměkne.
8. Polévku rozmixuj dohladka.
9. Přilij smetanu, promíchej a nech ještě krátce provařit.
10. Podávej horké jako hlavní polévku.