Suroviny

• uzené koleno
• cibule
• celý kmín
• brambory (příloha)
• křen (příloha)
• hořčice (příloha)

Postup

1. Uzené koleno opláchni a vlož do pekáče.
2. Cibuli oloupej a nakrájej na silnější plátky nebo půlkolečka.
3. Cibuli rozlož kolem masa a posyp vše celým kmínem.
4. Podlij trochou vody, aby se koleno při pečení nepřipálilo.
5. Pekáč vlož do předehřáté trouby a peč, dokud maso nezměkne a povrch nezezlátne.
6. Během pečení maso občas přelévej výpekem.
7. Brambory uvař jako přílohu.
8. Hotové koleno nakrájej na porce.
9. Podávej s vařenými brambory, křenem a hořčicí.