Suroviny

• 400 g zelí bez košťálu
• 1 ks cibule
• 1/2 papriky
• 1 ks mrkve
• 40 g křenu
• 80 g cukru
• 80 ml octa
• 40 ml slunečnicového oleje
• 15 g soli
• mletý pepř
• 1 lžička hořčičného semínka

Postup

1. Zelí důkladně omyj a nakrájej nebo nastrouhej na tenké proužky.
2. Cibuli oloupej a nakrájej najemno, papriku na malé kostičky a mrkev nastrouhej nahrubo.
3. Do velké mísy vlož nakrájené zelí, cibuli, papriku a mrkev a promíchej.
4. V jiné misce smíchej cukr, ocet, slunečnicový olej, sůl, mletý pepř a hořčičné semínko. Tuto zálivku dobře rozmíchej, aby se cukr rozpustil a ingredience spojily.
5. Nastrouhej čerstvý křen přímo do misky se zálivkou a znovu promíchej, aby se pikantní vůně uvolnila.
6. Směs zelí a zeleniny přelij připravenou zálivkou s křenem a důkladně promíchej, aby byl salát rovnoměrně ochucený.
7. Salát nech chvíli odležet, ideálně alespoň 15–20 minut, aby zelí změklo a chutě se spojily.
8. Podávej jako svěží přílohu k hlavnímu jídlu nebo jako lehkou zeleninovou svačinu.