Porce: 4
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkem: cca 35 minut

Suroviny

  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 větší mrkev
  • 2 brambory
  • 1 hrnek čočky nebo fazolí (vařené nebo z konzervy)
  • 1 litr vody nebo vývaru
  • 2 lžíce sádla nebo oleje
  • sůl, pepř
  • majoránka, kmín (případně bobkový list)
  • kousek chleba nebo rohlík na krutony (volitelně)

Postup

  1. Základ polévky: Na sádle nebo oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli (cca 3 minuty). Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte (30 vteřin).
  2. Zelenina: Mrkev nastrouhejte nahrubo, brambory nakrájejte na malé kostičky. Přidejte do hrnce, promíchejte a lehce opečte (2–3 minuty).
  3. Vaření: Přilijte vodu nebo vývar, přidejte špetku kmínu, majoránky a bobkový list. Vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
  4. Luštěniny: Přidejte čočku nebo fazole. Vařte dalších 5–10 minut a dochuťte solí a pepřem.
  5. Dochucení: Odstraňte bobkový list, případně přidejte majoránku nebo česnek podle chuti. Lze doplnit kouskem másla.
  6. Krutony (volitelně): Na pánvi opečte na kostičky nakrájený chléb dozlatova a přidejte do hotové polévky.

Tip

Tato polévka je ideální pro spotřebování zbytků. Můžete přidat klobásu, kapustu, vajíčko nebo zbytky jiných vařených luštěnin.