Žebrácká polévka

Porce: 4
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkem: cca 35 minut

Suroviny

• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 větší mrkev
• 2 brambory
• 1 hrnek čočky nebo fazolí (vařené nebo z konzervy)
• 1 litr vody nebo vývaru
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• sůl, pepř
• majoránka, kmín (případně bobkový list)
• kousek chleba nebo rohlík na krutony (volitelně)

Postup

1. Základ polévky: Na sádle nebo oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli (cca 3 minuty). Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte (30 vteřin).
2. Zelenina: Mrkev nastrouhejte nahrubo, brambory nakrájejte na malé kostičky. Přidejte do hrnce, promíchejte a lehce opečte (2–3 minuty).
3. Vaření: Přilijte vodu nebo vývar, přidejte špetku kmínu, majoránky a bobkový list. Vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Luštěniny: Přidejte čočku nebo fazole. Vařte dalších 5–10 minut a dochuťte solí a pepřem.
5. Dochucení: Odstraňte bobkový list, případně přidejte majoránku nebo česnek podle chuti. Lze doplnit kouskem másla.
6. Krutony (volitelně): Na pánvi opečte na kostičky nakrájený chléb dozlatova a přidejte do hotové polévky.

Tip

Tato polévka je ideální pro spotřebování zbytků. Můžete přidat klobásu, kapustu, vajíčko nebo zbytky jiných vařených luštěnin.

Pokud vám tento článek pomohl, můžete podpořit fungování webu iNÁVODY.cz symbolickou částkou. I jedna koruna má smysl.
Možnost dobrovolné podpory najdete zde.