Rajská polévka se špeclemi

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Polévku podáváme v hlubokém talíři nebo misce s lžičkou zakysané smetany a nastrouhaným parmezánem.

Budeme potřebovat

1 rajská pasta, nebo protlak
1 plechovka italských loupaných rajčat
Nové koření
Černé koření celé
Bobkový list
Sůl
Hladká mouka
Hnědý cukr
Zeleninový vývar
Hladká mouka
Kysaná smetana
Parmezán
50 g másla
Špecle: 1 vejce, polohrubá mouka, sůl

Postup přípravy

Do hrnce si dáme rozehřát máslo, přidáme 2 PL hladké mouky a připravíme jíšku. Až nám jíška trochu ztmavne, přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list a pastu nebo protlak.
Všechno společně orestujeme, přidáme rajčata z konzervy a zalijeme zeleninovým vývarem.
Přidáme sůl a hnědý cukr. Polévku aspoň 20 minut povaříme.
Špecle připravíme tak, že si rozklepneme vajíčko, přidáme sůl a polohrubou mouku přisypáváme jenom po malých lžičkách a mícháme. Těsto nesmí být tuhé, musí z lžíce stékat.
Po 20 minutách, pomocí síta na halušky, protlačte těsto na špecle přímo do polévky.
Až budou špecle uvařené, vyplavou na povrch a polévku můžeme stáhnout ze sporáku. Doporučuji ochutnat, popřípadě dochutit solí nebo cukrem.

Tento recept dodal web varenijeumeni.cz

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/24/18 Kategorie: Polévky