Citronová krůtí prsa s tymiánem

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Na talíř naložíme porci pečených brambor, porci krůtího steaku a čerstvě připraveného lehkého salátu. Lze servírovat na různých prkénkách, nebo speciálních mísách. Šťávu, která se nám uvolnila s masa, slejeme do malého omáčníku a servírujeme s pokrmem.

Budeme potřebovat

750 g krůtích prsou
1 BIO citrón
Čerstvý tymián
4 stroužky česneku
Sůl
Pepř
750 g brambor
Olivový olej
50 g másla
Ledový salát
Čerstvá paprika
Čerstvé rajče
Čerstvá okurka
Cibule

Postup přípravy

Maso si umyjeme a nakrájíme na steaky. 1 stroužek česneku si prolisujeme do misky, přidáme sůl, pepř, nastrouhanou citronovou kůru, čerstvý tymián a olivový olej.
Vše důkladně promícháme a touto směsí potřeme každý plátek masa. Dáme do lednice na 1/2 hodiny odležet.
Brambory si umyjeme, nakrájíme na půlky, osušíme, 3 stroužky česneku si roztučeme i se slupkou, přidáme k bramborám, osolíme, opepříme, přidáme 2PL olivového oleje, vše promícháme a nasypeme na plech s pečícím papírem.
Dáme do trouby péct na 200°C. Zhruba za 1/2 hodiny budou upečené. V průběhu pečení aspoň jednou obracíme.
Salát: zeleninu (ledový salát, papriku, rajče, okurku, cibuli) si očistíme a umyjeme, nakrájíme na menší kousky, přendáme do větší salátové mísy.
Těsně před podáváním zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme, opepříme a vše promícháme.
Maso vyndáme z lednice. Na sporák si dáme rozehřát steakovou pánev, až je pánev opravdu horká položíme na ní steaky, opékáme z každé strany zhruba 3 minuty, před dopečením poklademe na každý masa kousek másla, přiklopíme pokličkou a necháme maso chvíli odpočinout.

Tento recept dodal web varenijeumeni.cz

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Maso a ryby