Štěpánská hovězí pečeně

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Podáváme s výborným karlovarským knedlíkem od Lázničky.

Budeme potřebovat

500 g kvalitního zadního hovězího, nebo roštěné
50 g slaniny
Hořčice
2 vejce uvařená natvrdo
Sůl
Černý pepř
2 cibule
Sádlo
Vývar

Postup přípravy

Z masa si ukrojíme 2 plátky, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a položíme na každý plátek celé vejce uvařené natvrdo a proužek slaniny.
Smotáme a spíchneme párátky nebo jehlou na závitky. Na rozpáleném sádle v pekáčku orestujeme cibuli a vložíme maso, orestujeme ze všech stran, pak podlijeme vývarem, nebo vodou, přiklopíme a v troubě pečeme do měkka asi 2 hodiny.
Maso během pečení obracíme a podléváme výpekem. Nakonec zaprášíme moukou.

Fotografie a recept: Romana Langerová Tento recept dodaly Knedlíky Láznička, s.r.o. Dokonalá chuť zaručena s Knedlíky Láznička

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Maso a ryby