Plněná paprika

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Plněná paprika

Plněnou papriku v rajské omáčce podáváme s kynutým knedlíkem, vařenými bramborami nebo s čerstvým chlebem.

Budeme potřebovat

450 g vepřové plece
200 g uvařené rýže
4 bílé papriky
Sůl
Pepř
1 vejce
Bobkový list
Nové koření celé
Černé koření celé
Celá skořice
3 PL hnědého cukru
Rajčatový protlak
200 ml smetany ke šlehání 31%
1 větší cibule
50 g slunečnicového oleje
Hladká mouka
Oříšek másla

Postup přípravy

Maso si umyjeme a umeleme. Do umletého masa přidáme uvařenou rýži, sůl, pepř, vejce a rukama pořádně promícháme.
Masovou hmotou plníme umyté a vyčištěné papriky, pokud nám nějaké maso zbylo, vytvarujeme koule.
Do většího hrnce dáme olej, přidáme očištěnou a nadrobno nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření, černé koření, skořici a osmahneme do zlatova.
Přidáme protlak, znovu krátce osmahneme a podlijeme vodou, zhruba do 1/3 hrnce.
Přidáme sůl, hnědý cukr, přivedeme k varu a vložíme do něj naplněné papriky a koule. Přikryjeme pokličkou, pozvolna dusíme, až je maso měkké, cca 40 minut.
Maso přendáme do čistého hrnce, do zbylé omáčky vlijeme 2 PL hladké mouky rozmíchané ve vodě a znovu provaříme 20 minut.
Zhoustlou omáčku propasírujeme přes jemné síto na maso, aby byla jemná, vrátime na sporák, přilejeme smetanu, necháme jednou probublat a stáhneme ze sporáku. Nakonec dochutíme a vložíme do omáčky oříšek másla.

Tento recept dodal web varenijeumeni.cz

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Maso a ryby