Rustikální koláče s drobenkou a lesním ovocem

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Do vlažného mléka přidáme trochu cukru a rozdrobíme čerstvé droždí. Necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se zbylým cukrem a solí...

Budeme potřebovat

125 ml mléka
35 g cukru
10 g čerstvého droždí
250 g hladké mouky
špetka soli
2 vejce
35-40 g másla
moučkový cukr na posypání
Náplň:
50-70 g cukru
350-450 g mražených lesních plodů
Sladká drobenka:
40 g hrubé mouky
40 g cukru
40 g změklého másla

Postup přípravy

Do vlažného mléka přidáme trochu cukru a rozdrobíme čerstvé droždí. Necháme vzejít kvásek.
Mouku smícháme se zbylým cukrem a solí. Přidáme jedno vejce, máslo a nakonec kvásek.
Vypracujeme hladké těsto. Necháme hodinu kynout.
Mezitím si svaříme lesní plody s cukrem do husté konzistence. Vykynuté těsto rozdělíme na šest stejných dílů a necháme 10 minut odpočinout.
Z každého dílu vypracujeme koláč. Vložíme na plech s pečícím papírem.
Okraje koláčů potřeme rozšlehaným vajíčkem.
V misce smícháme máslo, cukr a hrubou mouku a vznikne nám drobenka.
Doprostřed koláčů dáme směs z lesních plodů a posypeme drobenkou.
Pečeme v troubě na 200 °C (392°F) asi 20 minut.
Podáváme posypané cukrem.

Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/30/18 Kategorie: Pečení