Krémová dýňová polévka

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Dýni oškrábu, odstraním semínka a dužinu nakrájím na menší kostky - zhruba 2-3 cm velké. V hrnci rozehřeji máslo, přidám nakrájenou cibuli a česnek, zhruba 2-3 min osmažím. Pak přidám pokrájenou dýni a společně ještě 2-3 minuty smažím. Poté přileji vývar a nechám dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém, který ještě zjemníme smetanou, kterou necháme zhruba 2 minuty ještě provařit. Poté dochutíme solí a pepřem.

Budeme potřebovat

500 g dýně hokkaido
2 lžíce másla
500 ml zeleninového vývaru nebo i kuřecí vývar
střední cibule
2 stroužky česneku
150 ml smetany (30-40%)
pečivo dle chuti

Postup přípravy

Dýni oškrábu, odstraním semínka a dužinu nakrájím na menší kostky - zhruba 2-3 cm velké.
V hrnci rozehřeji máslo, přidám nakrájenou cibuli a česnek, zhruba 2-3 min osmažím.
Pak přidám pokrájenou dýni a společně ještě 2-3 minuty smažím.
Poté přileji vývar a nechám dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém, který ještě zjemníme smetanou, kterou necháme zhruba 2 minuty ještě provařit. Poté dochutíme solí a pepřem.

Tento recept a video dodal Creative Kitchen Food channel

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/31/18 Kategorie: Polévky