Krůtí roládky po myslivecku, houskový knedlík

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Podáváme s výborným houskovým knedlíkem od Lázničky.

Budeme potřebovat

Krůtí stehno bez kosti
Kousek špeku
Slanina libovější
Cca 10 žampionů
2 cibule
Sůl
Pepř
1 hřebíček
2 kuličky nového koření
3 bobkové listy
Tymián čerstvý
4-6 bobulek jalovce
3 lžíce oleje
5 stroužků česneku
Sklenku bílého vína
2 lžíce rajč. protlaku
Hladká mouka

Postup přípravy

Krůtí stehno bez kosti si nakrájíme na tenší plátky, každý plátek osolíme, opepříme, potřeme česnekem, posypeme čerstvým zdrhnutým tymiánem, položíme proužek špeku a poklademe libovější slaninou.
Smotáme a spíchneme párátky, jehlou, nebo omotáme nití a obalíme v hladké mouce.
Na rozehřátém oleji opečeme rolky, přidáme nakrájenou cibuli a česnek, osmahneme, přidáme všechno dané koření, nakrájené žampiony, zbytek slaniny a podlijeme vínem.
Dusíme v troubě do měkka.
Ještě než maso změkne, přidáme protlak, trochu vývaru nebo vody a omáčku povaříme. Vyjmeme celá koření, ale někdo je tam má rád.

Recept a fotografie: Romana Langerová Tento recept dodaly Knedlíky Láznička, s.r.o. Dokonalá chuť zaručena s Knedlíky Láznička

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Maso a ryby