Hovězí znojemská, houskový knedlík

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Maso nakrájíme proti vláknu na porce a podáváme s houskovým knedlíkem LÁZNIČKA připraveným na páře dle návodu.

Budeme potřebovat

600 gramů zadního hovězího (válec)
2 cibule
Vývar
3 nakládané okurky + lák
150 gramů špeku
1 lžíce sádla
Oříšek másla
Sůl, pepř, kmín
Hladká mouka

Postup přípravy

Maso osolíme, opepříme a protkneme klínky slaniny. Na sádle restujeme dozlatova cibuli, pak přidáme maso, které jsme si svázali, pečeme ho ze všech stran, aby se zatáhlo a podlijeme vývarem.
Dusíme zvolna do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme jej, smícháme trochu vody s hladkou moukou (dle potřeby) a za stálého míchání dobře provaříme.
Omáčku dochutíme lákem z okurek. Okurky nakrájíme na kostičky a podusíme je krátce na másle.
Přidáme je do hrnce s omáčkou.

Fotografie a recept: Hana Trnková Tento recept dodaly Knedlíky Láznička, s.r.o. Dokonalá chuť zaručena s Knedlíky Láznička

Autor: Redakce Datum zveřejnění: 12/25/18 Kategorie: Maso a ryby