Nejlepším barmanem Česka pro rok 2023 se stal Jan Šebek.
Vyhrál české finálesoutěže Diageo Reserve World Class a zúčastní se světového finále vbrazilskémSão Paulu!Praha 26. května 2023-České kolo nejprestižnější barmanské soutěže světa DiageoReserveWorld Class, kterou i letos pořádala společnost STOCK Plzeň-Božkov, má svého vítěze.
Stal sejím Jan Šebek zBecher’s baru z Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Vítěz získal kroměoriginální ceny od designéra Jana Plecháče i možnost reprezentovatČesko na světovémfinále vbrazilském São Paulu.Jan Šebek, letošní vítěz Diageo World Class.Slavnostní vyhlášení letošního vítěze se konalo i tentokrát vprostorách Pražské křižovatky. Doporoty zasedliMartin Hudák (Maybe Sammy–Sydney), Adrian Michalčík (Vítěz Globálníhofinále DWC 2022) a Alicja Baczyk (4. místo na globální finále DWC 2022).
Nejvíce bodů od nichza jednotlivé disciplíny získal Jan Šebek.Ten se soutěžeDiageo Reserve World Classzúčastnilužcelkem 5x a dle svých slov muselnejprve dozrát, aby mohl reprezentovat Česko i na světovém finále:„Po pěti letech jsem siuvědomil, že přechozí roky jsem nebyl připravený vyjet na světové finále. Nyní po těch pětiletech mám na to jet na světové finále odvahu a zkušenosti.“
Po soutěži prý bude nejprve oslavovat a poté se začne intenzivně připravovat:„Jakmile přijdezadání na světové finále, nebude už moc času na přípravu a budu muset odeslat své receptury.To znám už od Víti Ciroka, mého kolegy zBecher ́s baru, který sesvětového finále zúčastnilminulý rok. Chtěl bych si tedy natrénovat techniku, ozdoby atd. Příprava je velmi důležitá achtěl bych mít před světovým finále všechno nachystané,“dodává vítěz českého kola, JanŠebek.Pocit, že letošní české finále může vyhrát, prý přišel u druhé výzvy:„Ta se povedla opravdu tak,jak jsem si představoval a věděl jsem, že se mi to povedlo a měl jsem ztoho opravdu radost.Dodalo mi to sebejistotu vostatních výzvách a ostatní disciplíny jsem zvládal vklidu a beznervozity.“
Na letošním českém finále se Janu Šebkovi také líbilo Kolo štěstí:„Letos bylo skvěléto, že se barmani nemuseli připravovat, ale disciplíny prověřily léta zkušeností a práce zabarem, což si myslím, že by měl reprezentant na světovém finále vtomto smyslumít.“Diageo Reserve World Class ambasador Petr Kymla kletošnímu vítězi dodává:„Těším se, žebudu vítěze doprovázet do São Paula a myslím si, že Honzu čeká velká výzva. Na světovém finálena něj nečeká nic lehkého, ale na druhou stranu může skvěle navázat na cestu Víti Ciroka neboAdriána Michalčíka. Honza je vyvinutá barová osobnost, která může díru do světa opravduudělat. Budeme se těšit na další společné výzvy a Honzovi moc gratuluji.“
Cesta do fináleČeskému slavnostnímu finálovémuvečeru předcházely dva soutěžní dny,na kterých čekalo finálovou TOP 12barmanů několik náročných výzev. Vestředu 24. 5. proběhly dvě soutěžnídisciplíny, na které se mohli barmanidopředu připravit. Jedna byla na báziginu Tanqueray, ve které mělibarmani připravit twistna moderníMartini. Druhá disciplína byla na báziwhisky Johnnie Walker Black Label.Vtéto disciplíně měli soutěžícípřipravit drink, který voriginálenebyl na whisky založený.Mystery box a kolo štěstěnyDruhý finálový den odstartoval ve čtvrtek 25.5. vhotelu Four Seasons, kde proběhlo losovánítzv. mystery boxem. Každý zfinalistů si vylosoval jedno roční období a podle něj mu pak bylapřirazena jedna značka–jaro například reprezentoval gin Tanqueray. Po vylosování mělisoutěžící 15 minut na přípravu drinku inspirovaného vylosovanou značkou a ročním obdobím.
Po těchto disciplínách sečetla porota body a ze soutěžící finálové TOP 12 vybrala superfinálovou 6 nejlepších barmanů, kteří postoupili do čtvrtečního finále, tzv. The Wheel ofFortune, neboli„Kolo štěstěny“.Celá šestice finalistů měla kdispozici dvě stejné ingredience(Don Julio Anejo a nealkoholický destilát Seedlip). Knim si poté vytočili třetí základníingredienci zportfolia Diageo Reserve. Dále si finalisté vytočili ovocnou ingredienci, kteroumuseli použít minimálně do dvou koktejlů. Po určení všech ingrediencí měli soutěžící dvěminuty na přípravu a pět minut na namíchání tří drinků, které následně prezentovali porotě.Jan Šebek6TOPfinalistůJan Šebek, Becher ́s Bar, Karlovy Vary,Jan Vlasák, Liquid Office, PrahaLuca Cerqueglini, L ́Fleur Bar, PrahaBára Kulhánková, Brloh Bar, MělníkMartin Vogeltanz, Zapa Bar, Český KrumlovPeter Plieštik, Cafe Slavia, Praha
Jan Šebek vítěz Diageo Reserve World Class2023 a Vítězslav Cirok loňský vítěz a 3. nejlepší barman na světovémfinále DWC.Ocenění inspirované prchavýmiingrediencemi–kouřema bublinamiCenu pro letošního výherce opět vytvářel známý český designér Jan Plecháč. Při tvorbě letošníceny se inspiroval samotnou prací barmanů, kterou nazývá magií.Jan Plecháč se snažilzhmotnit prchavé ingredience, se kterými barmani při své práci často pracují–kouř a bubliny
Historie soutěže
Soutěž Diageo Reserve World Class vznikla vroce 2009 a prvního ročníku se zúčastnilo 14světových zemí. Vůbec prvním vítězem se stal Řek Aristotelis Papadopoulos. O
pět let pozdějise mezi soutěžící země probojovalo do světového finále i Česko a Slovensko. V Česku nyníprobíhá9. ročník soutěže,které již podruhépořádá společnost STOCK Plzeň-Božkov.Kromě ocenění těch nejlepších barmanů zcelého světa je cílem Diageo World Classtakédlouhodobá péče o barmanskou komunitu–a to jak podporou, tak vzděláváním a inspirací.Zasazuje se také o podporu trhu a inspiraci klepší konzumaci alkoholu (Better drinking).
O společnosti STOCK Plzeň-BožkovSpolečnost
STOCK Plzeň-Božkov, jenž patří do Stock Spirits Group, je jedničkou na českém trhu, která svýmzákazníkům přináší tradiční a oblíbené značky lihovin již více než 100 let. S portfoliem čítajícím více než 120 značekje lídrem na trhu. Prodává populární výrobky značky Božkov, Fernet Stock a oblíbené vodky Amundsen a Pražskávodka. Dále distribuuje úspěšné značky jako nejprodávanější importovaný rum v Česku Captain Morgan,nejsilnější značku skotské whisky na světě Johnnie Walker, oblíbený krémový likér Baileys, nejprodávanějšíbourbonJim Beam, koňak Courvoisier a mnohé další. Do jeho portfolia patří také ovocné a bylinné likéry BartidaOriginal nebo distribuční značka kubánského rumu Legendario. Od roku 2021 STOCK Plzeň–Božkov distribuuje ivšechny prémiové značky společnostiDiageoa luxusního portfolia„Reserve“,mezi nimi je rum Zacapa, ginTanquerey nebo bourbon Bulleit. Více na www.stock.cz.