Pomalu pečená vepřová plec
Doporučujeme servírovat s bramborovým knedlíkem či bramborem a oblíbenou variantou zelí.
Budeme potřebovat
Postup přípravy
- Oloupanou cibuli nakrájíme na hrubší kolečka nebo měsíčky, česnek rozmačkáme nebo utřeme nožem a přidáme do připravené mísy šťávu z citrónu, šalvěj a papriku.
- Kůži na mase poctivě nakrojíme pravidelnou mřížkou a pořádně do našeho kousku masa vmasírujeme sůl a poté připravenou směs koření, lehce zakápneme olejem, který taky rozetřeme po celém povrchu masa.
- Připravené maso s cibulí zabalíme do potravinové fólie a nejlépe do druhého dne necháme marinovat a odležet v ledničce.
- Druhý den si rozehřejeme troubu na cca 150°C a pro pečení masa volíme pekáč či zapékací mísu s víkem, případně se dá víko nahradit alobalem, maso s cibulí vložíme do pekáčku, podlijeme jej tak 300-400 ml vody, dle velikosti pekáče, a pomalu pečeme po dobu cca 4 hodin.
- V průběhu pečení kontrolujeme stav vody, ať se nám maso nepřipálí.
- Po 4 hodinách odklopíme pekáček, maso polijeme vlastní šťávou a zvedneme teplotu na maximum, pravidelně maso podléváme a pečeme, dokud se nám na něm neudělá krásná křupavá krusta.
- Po vyndání masa z trouby ještě 15-20 minut počkáme, než začneme maso porcovat, maso můžeme krájet na tenké plátky či po americkém stylu jej trhat vidličkou.
Tento recept dodal web ZabavneVareni.cz
Vaříte nebo postupujete podle návodu? Zapněte tuto funkci a displej telefonu zůstane během práce rozsvícený.
✓ Obrazovka zůstane zapnutá
Sandwitch s trhaným vepřovým
Máte vlastní recept, návod nebo nápad?
Podělte se o něj s ostatními na iNÁVODY.cz.
Přidat článek
Komentáře a tipy čtenářů
0Víte, jak na to lépe? Napište svůj tip nebo zkušenost.