Celerová remuláda s hruškou a parmskou šunkou

Medové kuličky s mandlemi a hrozinkami

S příchodem adventu nastává jedno z nejkrásnějších období celého roku. Čas více než kdy jindy můžeme trávit se svými blízkými a každý takový okamžik si žádá něco velmi speciálního. A proto jsme pro vás připravili několik slavnostních receptů, kterými potěšíte doslova všechny strávníky. Při výběru surovin pro přípravu těchto svátečních pokrmů doporučujeme sledovat označení Regionální potravina, jejíž logo stvrzuje, že se jedná o kvalitní produkty, které navíc pocházejí přímo z vašeho kraje a blízkého okolí. Budete tak mít jistotu, že kupujete kvalitní potraviny a zároveň tak podpoříte místní farmáře. Krásné prožití vánočních svátků.

Na tác naložíme celerovou remuládu, kolem ní uložíme do nepravidelných tvarů parmskou šunku a dozdobíme kousky kapary, nebo můžeme celou remuládu posypat čerstvou petrželí.

Budeme potřebovat

1 celer bulvový
2 hrušky
hladkolistá petržel
vinný ocetv
dijon hořcice
sůl
pepř
olivový olej
parmská šunka
kapary

Postup přípravy

Celer si oloupeme a pořádně ho umyjeme. Hrušky a petržel si taky pořádně umyjeme. Můžeme použít buď ruční struhadlo, nebo robota, který nám celer a hrušku nastrouhá.
Nastrouhané suroviny dáme do mísy a pustíme se do přípravy dresingu.
Do malé mističky si dáme 1 ČL vinného octa, 1 ČL dijon hořcice, sůl, pepř a 4 PL olivového oleje.
Vše spolu šleháme až nám vznikne emulze.
Nakrájíme petržel a přidáme ji do mísy s celerem a hruškou. Přidáme emulzi a všechno spolu jemně promícháme.
Necháme odležet v lednici aspoň 15 min, zakryté fresh fólií, aby se nám všechny chutě propojily.

Tento recept dodal web varenijeumeni.cz