Může se vám stát, že kvůli dietě, nebo prostě z přesvědčení přestanete jíst vejce (potom jsi veganka), nebo prostě jen zapomenete koupit vajíčka. Existuje několik způsobů, jak vajíčka nahradit a někdy je lze zcela vynechat - například při pečení koláčů, buchet, palačinek, a stejně tak nejsou potřeba i u bramboráků či bramborových knedlíků.
Pudinkový prášek a banány jsou nejlepší náhražkou při pečení sladkých buchet, koláčků a muffinů. Při přípravě karbanátků a různých placek je skvělé lněné semínko, ovesné vločky nebo mouka s vodou.
Další možnost je 1/2 avokáda, což odpovídá 1 vejci, sojová mouka, sojový jogurt, tofu, bramborový a kukuřičný škrob (2 lžíce škrobu + 2 lžíce vody = 1 vajíčko), hruška - obalování, zapékání, v těstech či karbanátcích, instantní droždí (1 sáček + 100 ml horké vody = 2 vejce), nebo agar-agar (1 balení = 3 vejce).