RECEPT Polévky

Krémová dýňová polévka

Dýni oškrábu, odstraním semínka a dužinu nakrájím na menší kostky - zhruba 2-3 cm velké. V hrnci rozehřeji máslo, přidám nakrájenou cibuli a česnek, zhruba 2-3 min osmažím. Pak přidám pokrájenou dýni a společně ještě 2-3 minuty smažím. Poté přileji vývar a nechám dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém, který ještě zjemníme smetanou, kterou necháme zhruba 2 minuty ještě provařit. Poté dochutíme solí a pepřem.

12/31/18 Polévky Redakce 161zhlédnutí ★ 4,0 (6) 1Uvařil/a jsem 0v oblíbených 0komentářů

Budeme potřebovat

500 g dýně hokkaido
2 lžíce másla
500 ml zeleninového vývaru nebo i kuřecí vývar
střední cibule
2 stroužky česneku
150 ml smetany (30-40%)
pečivo dle chuti

Postup přípravy

Dýni oškrábu, odstraním semínka a dužinu nakrájím na menší kostky - zhruba 2-3 cm velké.
V hrnci rozehřeji máslo, přidám nakrájenou cibuli a česnek, zhruba 2-3 min osmažím.
Pak přidám pokrájenou dýni a společně ještě 2-3 minuty smažím.
Poté přileji vývar a nechám dusit 20 minut, dokud dýně nezměkne.
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na jemný krém, který ještě zjemníme smetanou, kterou necháme zhruba 2 minuty ještě provařit. Poté dochutíme solí a pepřem.